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mardi, 23 octobre 2007
navets
Si j'avais récolté des navets comme ceux-ci en octobre 1986, je les aurais fait analyser par les copains de la criirad, sûr que c'était un coup de Tchernobyl !
Mais aujourd'hui, il partent dans le pot au feu. Comme cela fait 6 ans que je récolte des navets, petits, fibreux, dévorés par les limaces, véreux , je suis bien content de cette année fastueuse pour les légumes racines. Oubliant les tomates, entre salades,pommes de terre, carottes et navets on gardera un excellent souvenir de 2007.
Et voilà que maintenant la terre se repose.
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dimanche, 21 octobre 2007
travaux d'automne
Pour commencer,
Il faut, comme un cheval de labour, être à suer sang et eau! Quel collier de misère!
Gustave Flaubert 1857
Puis il faut couvrir la terre, 
de compost, de paillis, d'engrais verts, et attendre l'hiver et son blanc manteau. Enfin,
quand la neige est tout à fait fonduë, elle laisse un sel ; lequel, à l' aide du simple labour fort aisé, remplace toutes sortes d' engrais, et donne, après deux mois seulement de residence des grains dans le champ, une recolte très abondante.
Pierre de Boisguilbert 1712
Voilà, c'est tout simple.
06:30 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : jardin
vendredi, 19 octobre 2007
rentrée des cougourdes
Il faut maintenant rentrer les cucurbites. Citrouilles, potirons , potimarrons et autres courges se conserveront longtemps dans un endroit frais sans trop d'humidité. 
Ici, c'est des gourdes qui sècheront jusqu'au printemps avant leurs transformations en objets divers, lampes, photophores, bols, saladiers, gourdes, nichoirs...
06:35 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : jardin
mercredi, 17 octobre 2007
pelouse d'automne
C'est la fin des travaux de la pelouse. Les amoureux de gazons anglais peuvent l'aérer, puis épandre un engrais de fond. Pour les habitants de régions sèches, sans doute un dernier arrosage. Ici, ce sera une dernière tonte, un nettoyage de la tondeuse et un graissage de ses lames, et si je m'ennuie, je ferai peut-être un joli tas des feuilles mortes qui jonchent le sol, pour faire une cabane à coccinelles . Mais il n'y a pas urgence , sous la neige, elles ne se verront plus et auront disparu au printemps. Alors...
06:25 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : jardin
lundi, 15 octobre 2007
dernière ratatouille
C'en est fini des légumes d'hiver, et cette dernière ratatouille est l'occasion de vous présenter cette drôle d'aubergine blanche et ronde, la “sfumata di rosa”.
Si toutes les courgettes ont le même goût et que seules, couleurs et formes changent, et c'est normal puisque la courgette est un fruit que l'on consomme avant maturité, les aubergines, elles, se mangent mûres et développent donc des arômes différents d'une variété à l'autre. Celle-ci m'a bien plu et je vais l'adopter pour sa saveur douce, sa texture ferme et son manque total d'amertume. Une bonne découverte.
06:40 Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : jardin
samedi, 13 octobre 2007
éclaircir les radis
Les radis d'hiver ou les navets, finiront par avoir un beau diamètre. Tout au moins s'ils ont la place de se développer. C'est pourquoi il faut démarier ces racines. 
Ce petit radis sera consommé comme un radis ordinaire tandis que son compagnon resté en terre grossira jusqu'à une vingtaine de centimètres. Il faut savoir se sacrifier pour le bonheur de son conjoint...
06:25 Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : jardin
jeudi, 11 octobre 2007
hivernage
Pour conserver au mieux les carottes, je creuse un petit silo. Le trou a 40 cm de profondeur, j'y verse deux
pelletées de cailloux (je n'ai plus de sable) puis je pose un lit de toile de jute (je n'ai pas de paille) j'y couche mes carottes, je recouvre d'un sac de coco (je n'ai toujours pas de paille) et je recouvre de terre.
Ainsi, les légumes sont à l'abri et résisteront à une température de -5°. Puis à l'arrivée des grands froids, je rajouterai une vingtaine de centimètres de terre supplémentaire et les
carottes seront toujours disponibles pour les soupes brûlantes.
06:30 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : jardin
mardi, 09 octobre 2007
chou-fleur
Contrairement à ce que j'espérais, les escargots ont eu raison de la moitié de mes choux-fleurs. Ils partent au compost. Je vais commencer la récolte du reste.
A Saint-Jacut de la mer en Bretagne, ils vont bien rigoler mais ici, les à-coups de températures ne sont pas favorables à ce légume. Et on le voit bien, les têtes restent petites. Ce
chou-fleur ne pèse que 250 grammes, et les plus gros atteindront péniblement 400. C'est cependant bien suffisant et cela fait plaisir de changer un peu de légumes après une longue période de courgettes.
Voici donc que s'annonce le retour des gratins à la béchamel...
06:50 Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : jardin
dimanche, 07 octobre 2007
carotte
Semées fin juin, elles ont vu des trombes d'eau s'abattrent sur elles trois mois durant. Et elles en ont profité !
Mes carottes de Küttingen, vieille variété Suisse à chair blanche, dépassent les 20 cm de long sur 6 de diamètre. Il est temps de procéder à la récolte. Après nettoyage, je préparerai un silo pour les y ranger et les conserver l'hiver durant. Dans un mois, les navets les y rejoindront. Les poireaux et les choux resteront sur place, les pommes de terre sont déjà à la cave, les soupes d'hiver sont sur la ligne de départ.
06:00 Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : jardin
vendredi, 05 octobre 2007
canada blanc
Celle-ci, fut la plus vendue des pommes jusqu'à l'après-guerre. Apparue vers 1830, elle était la plus répandue en 1868 date à laquelle Napoléon III fit faire un recensement. Et on comprend son succès.
Des fruits de 300g chez moi ( on parle de record à 550g) un goût succulent, une texture parfaite, une conservation très longue, aussi bonne crue sous la dent que cuite, de forte production, elle souffre pour le professionnel de deux défauts qui l'ont fait supplanter par la golden: une tendance à ne produire énormément qu'un an sur deux et une sensibilité très grande au chancre qui détruit l'arbre sans remède possible. Mais si la maladie ne frappe pas, c'est un siècle de reinettes à saliver de bonheur qui s'annonce.
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mercredi, 03 octobre 2007
golden delicious
En 1870 dans le comté de Clay en Virginie, A.H. Mullin obtint, par hasard un pommier remarquable et remarqué par un certain Paul Stark qui n'hésita pas en 1916 à l'acheter 5000 $. Cet arbre vécu jusqu'en 1958. Il est le père de la pomme la plus célèbre au monde, la Golden Délicious.
Voici les premières récoltées, de beaux bébés de 250 grammes pièce, qui se conserveront bien trois mois durant. Et ceux qui n'ont pas de verger peuvent se désoler, car ces fruits n'ont rien de la triste pomme , cueillie verte, poudrée de 1-MCP et servie insipide dans les linéaires des grands magasins. Si, dans votre région, vous subissez au moins 1000 heures de froid, ne faites pas la fine bouche et osez la conformité en plantant le “fruit jaune de Mullin”.
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lundi, 01 octobre 2007
bouquet sec
Son nom grec est poétique: helichrysum est fabriqué avec Hélios le soleil et chrysos l'or. Après les amours en cages d'il y a deux ans, les nigelles de l'an passé, cette année mes bouquets secs d'hiver seront donc composés de soleils d'or : les immortelles. Elles seront cueillies avant d'être trop ouvertes, puis sècheront tête en bas au grenier (à l'obscurité, c'est mieux pour ne pas que les couleurs passent) avant de revenir, effeuillées, au salon dans un mois.
En mars prochain, pour changer, je sèmerai peut-être des xéranthémum, ou la désuette monnaie du pape, on verra...
06:00 Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : jardin